Nitrosamine is ien fan 'e trije meast erkende karzinogenen yn' e wrâld, de oare twa binne aflatoxinen en benzo[a]pyrene.Nitrosamine wurdt foarme troch nitriet en sekundêr amine yn proteïne en wurdt wiid ferspraat yn natuer.De ynhâld fan nitrosamine yn sâlte fisk, droege garnalen, bier, spek en woarst is heech. .Nitrit en nitraat binne gewoane anorganyske sâlten yn it deistich dieet en drinkwetter.It wurdt algemien leaud dat oermjittige ynname fan dizze stoffen kin liede ta methemoglobinemia en produsearje karzinogene nitrosamines yn it lichem.Nitraat en nitrit binne de ionyske pollutants yn GB 2762-2017 neamd "National Food Safety Standard - Limit of pollutants in food".GB 5009.33-2016 neamd "Nasjonale noarmen foar fiedselfeiligens foar de bepaling fan nitriet en nitraat yn iten" is om de bepaling fan dizze twa stoffen te standardisearjen, en ionchromatografy as de earste metoade is opnommen yn 'e standert.
De samples wurde foarbehannele neffens GB / T 5009.33, en nei proteïne-ôfslach en fetferwidering wurde de samples ekstrahearre en suvere troch oerienkommende metoaden.Mei help fan CIC-D160 ion chromatograph, SH-AC-5 anion kolom, 10.0 mM NaOH eluent en bipolêre puls conductance metoade, ûnder de oanrikkemandearre chromatography omstannichheden, it chromatogram is as folget.
Post tiid: Apr-18-2023